FRANSIZ MUTFAĞI VAZGEÇİLMEZLERİNDEN RATATOUİLLE (SEBZE YEMEĞİ)

Bu yemeğin adı eminim herkese bir filmden tanıdık gelmiştir. Ratatouille, Fransız mutfağına ait eski zamanlardan beri yapılan ve dünya mutfağının en iyi, en lezzetli vejetaryen yemek tariflerinden biridir. Ratatouille tüm sebze çeşitleri ile denenebilir ve bu en iyi yemeğe daha fazla lezzet katmak için tarifindeki sosa domates sosu ya da lezzetli peynir rendeleri eklenebilir. Bu tarif en basit malzemeleri içeren tarif olacak ama siz hayal gücünüzü ve damak tadınızı kullanarak daha farklı malzemeler ile de yapabilirsiniz. 

Rengarenk, taze ve organik sebzelerin zeytin yağı ile bir araya gelmesi herkesin hem gözlerine hitap eder hem de iştahını açar. Aynı büyüklerde kesilir, güzel görünümlü bir fırın tepsisine, borcama ya da tavaya dizilirler. Bu dünya mutfağının en iyi vejetaryen yemek tarifi ratatouille, fırında yavaş yavaş pişirildikten sonra inanılmaz sağlıklı ve lezzetli bir yemek olur.

EN BASİT 4 KİŞİLİK RATATOUİLLE İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• Biberiye (3-4 dal taze)
• Kekik (1 çay kaşığı)
• Kabak (2 adet)
• Zeytin yağı (1,5 çay bardağı)
• Patlıcan (2 adet)
• Sarımsak (2 diş orta boy)
• Domates (2 adet)
• Tuz (isteğe göre)
• Üzeri için 1 Çay bardağı daha zeytin yağı

EN İYİ PİŞİRME YÖNTEMİ

Dünya mutfağının en iyi vejetaryen yemek tarifi Ratatouille tarifine havuç, patates, biber gibi farklı sebzeler de ekleyerek pişirebilirsiniz. Eğer demir döküm tavanız var ise onda, yoksa fırın tepsisinde pişirebilirsiniz.

YEMEĞİN HAZIRLANIŞI

Fırınınızı 180-200 derece arasında ısıtın. Domatesleri, patlıcanları ve kabakları ince ince, yuvarlak olacak şekilde aynı boyutlarda doğrayın. Patlıcanların acısını gidermek için bir kap tuzlu suyun içinde 15-20 dakika bekletin. Patlıcanların acısı çıktıktan sonra bütün sebzeleri bir kaba koyun ve üzerine zeytin yağı ve baharatları ekleyin. Zeytinyağında güzelce marine ettikten sonra pişirme kabınıza bir patlıcan, bir kabak, bir domates olacak şekilde dizin. Dizdikten sonra üzerinde tekrar zeytinyağı gezdirin. Daha önce ısıtmış olduğunuz fırınınızda 20-35 dakika arasında pişirin. Dünya mutfağının en iyi vejetaryen tarifi Ratatoillenizi sıcak servis edin. Eğer isterseniz üzerine domates sosu ekleyebilir ya da peynir rendeleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu muhteşem lezzetin tadına baktıktan sonra en kısa sürede tekrar pişirmek isteyeceğinize eminiz.